A konyhában évszázadok óta keveredik a kultúra megőrzése, a hagyományozódás és az új technológiák bevezetése, egyszerre jelenik meg benne a múlt, jelen és a jövő, csakúgy, mint a múzeumban. A múzeum különleges tárgyak, kincsek gyűjteményeként alakult ki, ebben a konstrukcióban csak később, a 20. század folyamán jelennek meg a korszerű design tárgyi emlékei és elindul a múzeumok hétköznapiasodása. Ennek a folyamatnak egyik fontos eleme, hogy a konyha is bekerül a múzeumba. A 19. század utolsó harmadában már megjelennek a néprajzi múzeumok, amelyek nagy hangsúlyt helyeznek a konyhák bemutatására és elemzésére. A konyha a 20. század során éppúgy része lett a néprajzi, mint a design múzeumoknak, tárgyi világán keresztül dekódolhatjuk a történeti, társadalmi és gazdasági változásokat.