szakdolgozat
Az ízérzékelés befolyásolása
Kerámiatervezőként fontosnak tartom az étkészletek tudatos használatát. Feltevésem, hogy létezik olyan étkészlet, amely képes hatni az emberi tudatra és az ízérzékelésére az erre fogékony embereknél, bekapcsolva ezzel minél több érzékszerv működését. Szakdolgozatom írása során az ember ízérzékelését befolyásoló tényezőkre kerestem a választ. A dolgozat részét képezi az ayurvéda-ízgyógyászat, mint kiindulási pont illetve mozgalmak és a tudomány által igazolt kísérletek is. Mivel az étkezési szokásokat nehéz megreformálni, így a tárgycsoportnak kell olyan célt elérnie, amivel létrejöhet egy tudatos étkezés.